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威尼斯人在线娱乐场:到八卦洲尝尝春天真正的味道

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    当野豌豆冒出尖尖小头,荠菜舒展出柔嫩叶片,马兰头噌噌噌从地里冒出来,八卦洲的春天便真正来临。赏花、看草,顺便到乡间田野品尝野菜。
    南京人吃草讲求“七头一脑”。春日好光景,林间袅袅,野菜正盛。在八卦洲,野菜就是草,多得数不清……野芦蒿、马兰头、菊花脑、水芹菜、香椿头、野豌豆、苜蓿头、荠菜头……房前屋后,清淡的、浑厚的,小清新的、重口味的,应有尽有。在自由生长的小洲里,让你品出灵魂的味道来。从春吃到夏,那滋味,正如汪曾祺老饕说的,就像坐在河边,能闻到新涨的春水的气味。
    名门贵胄
    野芦蒿和马兰头
    野芦蒿,通常指的是红梗芦蒿。是洲上土生土长的芦蒿品种,野生,口感格外清脆。不过,八卦洲自由生长的芦蒿很多,在街边地头,随时能看到一簇簇新鲜的蒿草,红梗的有,绿梗的居多。春食马兰头,滋味尤清甜。茎秆细长,夏天盛开蓝紫色带着清香的小花。这两种野菜,规格高,味道清香。采摘时,注意采新鲜的茎秆或嫩叶芽。
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